วิตามินบี 2 - ไรโบฟลาวิน

การเกิดขึ้นและโครงสร้าง

Riboflavin ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก นม และ ผลิตภัณฑ์นม. โครงสร้างของมันมีลักษณะเป็นวงแหวน isoalloxazine แบบไตรไซคลิก (ประกอบด้วยวงแหวนสามวง) ซึ่งมีเศษไรบิทอลติดอยู่ นอกจากนี้วิตามินบี 2 อยู่ใน: บรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งไข่ผักโขมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช บรรจุ

ฟังก์ชัน

มันเกิดขึ้นใน FMN (เอฟLavinเอ็มononucleotide) และ แฟชั่น (เอฟLavinA.denin-D.inucleotide) ซึ่งเป็นตัวรับอิเล็กตรอนที่สำคัญ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถรับโปรตอน (H +) สองตัวและอิเล็กตรอนสองตัว (e-) ซึ่งปล่อยออกมาในปฏิกิริยาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาไม่ต้องการอีกต่อไป ดูเหมือนว่า: แฟชั่น à FADH2. ปฏิกิริยานี้เรียกว่า hydrogenation (การเติมไฮโดรเจน) และผลิตภัณฑ์ที่ได้คือค่าเทียบเท่าการลดที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นซึ่งจะจ่ายพลังงานในห่วงโซ่การหายใจ เกี่ยวกับ 1.5 เอทีพี ต่อ FADH2. จากนั้น แฟชั่น และ FMN มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่พวกมันถูกเติมไฮโดรเจนสามารถสรุปได้ว่าเป็นปัจจัยร่วมของปฏิกิริยาที่วัสดุเริ่มต้น (วัตถุดิบ) จะขาดน้ำ (เช่นอิเล็กตรอนถูกถอนออกจากพวกมัน / ไฮโดรเจนถูกถอนออก)ตัวอย่างเช่นสามารถพบได้ในปฏิกิริยา / วิถีการเผาผลาญต่อไปนี้

เบต้าออกซิเดชั่น (การสลายกรดไขมันตัวช่วยของ acyl-CoA dehydrogenase)

การปนเปื้อนออกซิเดชั่น / ดีไฮโดรจีเนทีฟ (แยกหมู่อะมิโนออก)

คอมเพล็กซ์ I ของห่วงโซ่ทางเดินหายใจ (สำหรับความหมายของห่วงโซ่การหายใจดูด้านบน)

อาการขาด

อาการของการขาดไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) นั้นค่อนข้างไม่เฉพาะเจาะจงเนื่องจากเกิดขึ้นทุกที่ในร่างกาย การเปลี่ยนแปลงใน เยื่อบุช่องปาก สาเหตุ.

ภาพรวมของวิตามิน

วิตามินที่ละลายน้ำได้ (ชอบน้ำ):