แพ้แอปเปิ้ล

บทนำ

การแพ้แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาการแพ้ทันที
ซึ่งหมายความว่าหลังจากกินแอปเปิ้ลแล้วระบบภูมิคุ้มกันจะกระตุ้นปฏิกิริยาภายในไม่กี่วินาทีถึงนาที ประเภททันทีรวมถึงการแพ้อาหารทั้งหมดเช่นเดียวกับการแพ้เกสรดอกไม้

สาเหตุ

การแพ้แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาการแพ้ประเภท 1 ในทันที เมื่อบริโภคแอปเปิ้ลโครงสร้างที่เล็กที่สุดที่เรียกว่าแอนติเจนของแอปเปิ้ลจะถูกดูดซึมผ่านเยื่อเมือกในปาก ระบบภูมิคุ้มกันเข้าใจผิดว่าแอนติเจนเหล่านี้เป็นสารอันตรายและก่อให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบที่ซับซ้อน

เหนือสิ่งอื่นใดฮีสตามีนจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดอาการตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง นอกจากนี้เซลล์ความจำยังก่อตัวขึ้นซึ่งสามารถกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับแอปเปิ้ลอีกครั้ง จำนวนผู้ที่แพ้แอปเปิ้ลมีมากขึ้น เป็นที่ถกเถียงกันว่าผลิตภัณฑ์เคมีที่ใช้กันทั่วไปในการเพาะปลูกเกี่ยวข้องกันหรือไม่

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: แพ้อาหาร

อาการแพ้แอปเปิ้ลเป็นอย่างไร?

อาการของการแพ้แอปเปิ้ลจะปรากฏขึ้นระหว่างการบริโภคหรือหลังจากนั้นไม่นาน อาจมีความรุนแรงแตกต่างกันดังนั้นจึงมีปฏิกิริยาในท้องถิ่นเพียงเล็กน้อยบนเยื่อเมือกในคนคนหนึ่งและมีอาการเด่นชัดและคุกคามในอีกคนหนึ่ง

• แผลเล็ก ๆ หรือตุ่มหนองในปากและลำคอ
• การเผาไหม้หรือมีอาการคันในบริเวณที่อาจลามไปที่ลิ้น
• เยื่อเมือกพองตัวเร็ว
• กลืนลำบาก
• หายใจถี่

หากมีอาการรุนแรงเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่อไปได้

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: อาการของโรคภูมิแพ้

มีการทดสอบการแพ้หรือไม่?

สามารถตรวจอาการแพ้แอปเปิ้ลได้ด้วยการทดสอบผด
เป็นหนึ่งในการวินิจฉัยมาตรฐานในการชี้แจงอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องทำการทดสอบในช่วงที่ไม่มีอาการและไม่ควรรับประทานยาแก้แพ้อีกต่อไป ในขั้นตอนนี้สารก่อภูมิแพ้จะหยดลงบนผิวหนังในรูปของเหลว จากนั้นใช้เข็มเล็ก ๆ เพื่อทิ่มของเหลวในผิวหนัง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะมีการประเมินปฏิกิริยาบนผิวหนัง ในกรณีของการแพ้แอปเปิ้ลอาจมีปฏิกิริยาที่ผิวหนังชัดเจนโดยมีอาการแดงและบวมที่ตำแหน่งของสารก่อภูมิแพ้แอปเปิ้ล

นอกจากการทดสอบหนามแล้วคุณยังสามารถทำการทดสอบ IgE ได้อีกด้วย ค่า IgE ถูกกำหนดในเลือดและค่าที่เพิ่มขึ้นจะบ่งบอกถึงหลักฐานการแพ้ในเชิงบวก อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เฉพาะเจาะจง สุดท้ายคุณสามารถทำการทดสอบการยั่วยุกับแพทย์ได้ ภายใต้การดูแลของแพทย์ให้คุณทานแอปเปิ้ลและตรวจสอบปฏิกิริยาอย่างใกล้ชิด

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้

โรคภูมิแพ้ข้ามชนิดใดที่สามารถมีได้?

หากคุณมีอาการแพ้แอปเปิ้ลมักจะมีอาการแพ้อื่น ๆ ต่อสารก่อภูมิแพ้ที่คล้ายกับแอปเปิ้ล ผู้ที่มีอาการแพ้ดอกไม้ในช่วงต้นเช่นต้นเบิร์ชก็มีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้แอปเปิ้ลเช่นกัน การแพ้เชอร์รี่พีชหรือกีวีเป็นที่ทราบกันดีว่า

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้: โรคภูมิแพ้ข้าม

หลักสูตรของโรค

ในครั้งแรกที่คุณสัมผัสกับแอปเปิ้ลอาการแพ้ทั่วไปมักไม่เกิดขึ้น
อย่างไรก็ตามระบบภูมิคุ้มกันมีปฏิกิริยาอยู่แล้วในเบื้องหลัง หลังจากโครงสร้างที่เล็กที่สุดของแอปเปิ้ลได้ทะลุผ่านเยื่อเมือกเข้าสู่กระแสเลือดและระบบภูมิคุ้มกันยอมรับผิดว่าเป็นอันตราย T-lymphocytes จะเกิดปฏิกิริยาซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวของระบบภูมิคุ้มกัน

T-lymphocytes เหล่านี้จะจดจำการสัมผัสครั้งต่อไปกับแอปเปิ้ลระบบภูมิคุ้มกันจะทำงานทันทีและด้วยความเร็วสูงและอาการจะเกิดขึ้น ในการแพ้ต่อไปอาการแพ้จะเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าและไม่คาดว่าจะมีอาการอ่อนลง นี่คือเหตุผลว่าทำไมการหลีกเลี่ยงทริกเกอร์เหล่านี้จึงสำคัญมากหากเป็นไปได้

มีแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่คุณยังกินได้หรือไม่?

โดยหลักการแล้วผู้ที่มีอาการแพ้แอปเปิ้ลสามารถเกิดอาการแพ้แอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์ได้ อย่างไรก็ตามเราสามารถสังเกตได้ว่าแอปเปิ้ลพันธุ์เก่าสามารถทนต่อโรคภูมิแพ้ได้ดีกว่า
พันธุ์แอปเปิ้ลเหล่านี้ ได้แก่ Boskop, Gravensteiner, Goldparamäneหรือ Berlepsch แม้แต่พันธุ์ที่ทนกว่าเหล่านี้ควรกินเพียงชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรกเพื่อทดสอบว่าเกิดปฏิกิริยาหรือไม่ สิ่งสำคัญคือต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อนบริโภคเพื่อไม่ให้ทำปฏิกิริยากับยาฆ่าแมลงที่อาจมีอยู่ การปอกเปลือกยังกำจัดแอนติเจนจำนวนมากทำให้แอปเปิ้ลย่อยได้มากขึ้น

ฉันแพ้น้ำแอปเปิ้ลด้วยหรือเปล่า?

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลแปรรูปเป็นที่ยอมรับของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ไม่เพียง แต่รวมถึงน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสแอปเปิ้ลหรือพายแอปเปิ้ลด้วย
โดยการเอาเปลือกออกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อให้ความร้อนแอนติเจนที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้จะไม่ได้ผล
อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อนควรใช้น้ำผลไม้เล็กน้อยเพื่อทดสอบว่าเกิดปฏิกิริยาหรือไม่

การรักษาด้วย

การบำบัดแบบเฉียบพลันขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการแพ้ โดยทั่วไปสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดทริกเกอร์ของโรคภูมิแพ้ทันที ความรุนแรงของอาการแพ้สามารถประเมินได้ผ่านการสนทนาสั้น ๆ และการตรวจเชิงสำรวจ การเข้าถึงหลอดเลือดดำเป็นสิ่งที่จำเป็นเสมอเนื่องจากยาทำงานได้เร็วขึ้นผ่านทางหลอดเลือดดำ หากปฏิกิริยาไม่รุนแรงมักจะเพียงพอที่จะให้ antihistamine เช่น dimetinden หรือ clemastine ร่วมกับ glucocorticoid ทางหลอดเลือดดำ

หากมีปัญหาในการหายใจผ่านเยื่อเมือกที่บวมฮอร์โมนอะดรีนาลีนจะถูกฉีดเข้าไปในกล้ามเนื้อและผู้ป่วยจะได้รับออกซิเจนในการหายใจ ในการเปิดทางเดินหายใจสามารถใช้สเปรย์ฉีดพ่นซึ่งใช้ในโรคหอบหืดในหลอดลมได้เช่นกัน

ในกรณีที่มีปฏิกิริยารุนแรงที่เกี่ยวข้องกับอาการช็อกจากภูมิแพ้จะต้องใช้มาตรการข้างต้นทั้งหมดและจะให้ของเหลวผ่านทางหลอดเลือดดำด้วย การตรวจสอบพารามิเตอร์ที่สำคัญอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญที่นี่เนื่องจากภาวะช็อกจากภาวะภูมิแพ้อาจทำให้หัวใจและหลอดเลือดล้มเหลวได้

การบำบัดมุ่งเน้นไปที่การทำให้อาการดีขึ้นและทำให้ระบบไหลเวียนมีเสถียรภาพ อาการแพ้เองยังไม่สามารถรักษาให้หายได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นการหลีกเลี่ยงแอปเปิ้ลดิบจึงเป็นมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพที่สุดในกรณีนี้เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้เพิ่มเติม

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่:

• การบำบัดอาการแพ้อาหาร
• สารต่อต้านฮีสตามีนที่ใช้งานอยู่

พยากรณ์

อาการแพ้แอปเปิ้ลเป็นปฏิกิริยาเฉียบพลันของระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นกระบวนการนี้จึงมักใช้เวลาไม่นานมาก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความรุนแรงของปฏิกิริยาและผู้ป่วยตอบสนองต่อยาได้ดีเพียงใด ปฏิกิริยาบนเยื่อเมือกควรลดลงภายในสองสามวันด้วยการรักษาที่เหมาะสม ในกรณีที่รุนแรงที่มีการอุดตันของทางเดินหายใจการให้อะดรีนาลีนและสเปรย์ฉีดขยายทางเดินหายใจจะช่วยให้อาการดีขึ้นได้อย่างรวดเร็ว

โรคภูมิแพ้ยังไม่สามารถรักษาให้หายได้ แม้ว่าจะมีขั้นตอนต่างๆเช่น desensitization แต่ก็ไม่สามารถใช้ได้กับทุกอาการแพ้ อย่างไรก็ตามในประมาณ 66% ของผู้ป่วยพวกเขาช่วยระงับอาการแพ้ได้เป็นเวลานาน