ลักษณะทางกายวิภาค-พจนานุกรม

กรดในกระเพาะอาหาร

คำนิยาม

คำว่าน้ำย่อยหมายถึงของเหลวที่เป็นกรดที่อยู่ในกระเพาะอาหารและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการย่อยส่วนประกอบของอาหารทั้งหมด ร่างกายมนุษย์ผลิตต่อวันขึ้นอยู่กับ

ความถี่
ปริมาณอาหารและ
องค์ประกอบของอาหาร

น้ำย่อยประมาณ 2 ถึง 3 ลิตร

องค์ประกอบของกรดในกระเพาะอาหาร

น้ำย่อยประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆมากมาย เป็น ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดน่าจะเป็นกรดในกระเพาะอาหาร. นี่คือ (เมื่อมีสติ) กรดไฮโดรคลอริก 0.5%, จากเซลล์ประเภทเดียวเท่านั้น ของ เยื่อบุกระเพาะอาหาร, เซลล์ข้างขม่อมถูกสร้างขึ้น

กรดไฮโดรคลอริกเกิดขึ้นเท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหาร. กรดในกระเพาะอาหารจะถูกปล่อยออกมาตามหลักการพิเศษ: รอบ ๆ เซลล์เยื่อบุผิว เพื่อปกป้องพวกเขาจากสิ่งนั้น ทำร้ายแม้กระทั่งกรดในกระเพาะอาหาร และถูกทำลายกรดจะตกตะกอน ภายนอกเซลล์เท่านั้น ด้วยกัน.

ใน เซลล์ข้างขม่อม เกิดขึ้นจาก:

น้ำ (H2O)
คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2)
กรดคาร์บอนิก (H2CO3), (โปรตอน (H + ไอออน) และ ไอออนของไฮโดรเจนคาร์บอเนต (H2CO3-)

โปรตอนที่สร้างขึ้นสามารถ เพื่อแลกกับโพแทสเซียมไอออน (K +) กับ ความช่วยเหลือของปั๊ม ถูกอุ้มเข้าไปในกระเพาะอาหาร ตอนนี้ยังจำเป็นสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร คลอไรด์ไอออน เซลล์ได้รับเพื่อแลกเปลี่ยนกับไอออนของไฮโดรเจนคาร์บอเนตจากพลาสมาในเลือด

ตอนนี้คลอไรด์อิออนยังสามารถหลุดออกจากเซลล์ได้โดยการลำเลียงแบบพาสซีฟเข้าไปในลูเมนของกระเพาะอาหาร ด้วยโปรตอนกับกรดไฮโดรคลอริก (HCl) เชื่อมต่อ กระบวนการนี้ต้องใช้พลังงานมาก

เพิ่มการหลั่ง จาก คลอไรด์ไอออน เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลที่แตกต่างกันเช่นเดียว การกระตุ้นระบบประสาทกระซิก หรือการเปิดตัว ธาตุชนิดหนึ่ง หรือ gastrin (เช่นหลังการบริโภคอาหาร)

ขั้นตอนของการย่อยอาหาร

มี สามขั้นตอนในการหลั่งในกระเพาะอาหาร:

1. เฟสหัว (เฟสเซฟาลิก): นี่จะ สิ่งกระตุ้นในการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ผ่าน เส้นประสาทวากัสในที่สุดก็เป็นเช่นนั้น การได้เห็นชิมหรือได้กลิ่นอาหาร ชุด

2. ระยะกระเพาะอาหาร (ระยะกระเพาะอาหาร): การก่อตัวของกรดไฮโดรคลอริกใน การยืดของกระเพาะอาหาร ผ่าน อาหารที่กินเข้าไป และส่วนผสมพิเศษเช่นเครื่องเทศหรือ ไข่ขาว การเลื่อนตำแหน่ง

3. ระยะลำไส้ (ระยะลำไส้) เธอเป็นคนแบบ กลไกการตอบรับเชิงลบซึ่งจากไฟล์ ลำไส้เล็กส่วนต้น เอนไซม์จะถูกปล่อยออกมาเมื่อไคม์อพยพไปที่นั่นซึ่งจะทำให้ จำกัด การผลิตกรดในกระเพาะอาหาร.

นอกเหนือจากหน้าที่หลักแล้วซึ่งก็คือ Denaturation (การแยก) ของโปรตีน และด้วยการย่อยโปรตีนกรดในกระเพาะอาหารจะกระตุ้นการทำงานนั้น เอนไซม์เปปซิโนเจนเป็นเปปซินซึ่งสามารถทำลายพันธะโปรตีนได้ด้วย
นอกจากนี้ยังมีกรดในกระเพาะอาหารด้วยความช่วยเหลือของเธอ pH ต่ำ จาก 1 ถึง 1.5 ในขณะท้องว่างและ 2-4 เมื่อท้องเต็ม, ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์.

ส่วนผสมอื่น ๆ ของกรดในกระเพาะอาหาร

นอกจากกรดในกระเพาะอาหารแล้วน้ำย่อยยังมีสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่นก เอนไซม์หลากหลายชนิดด้านล่าง เปปซิโนเจนหรือเปปซิน จาก เซลล์หลัก ของกระเพาะอาหารซึ่งมีหน้าที่ทำลายพันธะในโปรตีน นอกจากนี้ยังมีไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันในอาหาร

นั่นก็สำคัญเช่นกัน ปัจจัยภายในซึ่งเกิดขึ้นในเซลล์ข้างขม่อมซึ่งมีหน้าที่ในการรับสัญญาณที่เหมาะสม วิตามินบี 12 ใน ลำไส้เล็ก จำเป็นต้องสร้างคอมเพล็กซ์ที่ช่วยปกป้องวิตามินจากการถูกทำลายโดยกรดในกระเพาะอาหาร

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างของน้ำย่อยคือ เสมหะและน้ำมูก. เมือก (mucin) ถูกผลิตขึ้นในเซลล์ผิวและเซลล์ทุติยภูมิ เหล่านี้ครอบคลุมพวกเขา ผนังด้านในของกระเพาะอาหารทั้งหมดซึ่งช่วยปกป้องไม่ให้ถูกย่อยโดยกรดในกระเพาะอาหาร

สิ่งที่ผลิตโดยเซลล์ผิวยังมีส่วนสำคัญในการป้องกันกรดในกระเพาะอาหาร ไบคาร์บอเนต ซึ่งอยู่ในไฟล์ เยื่อเมือก จะถูกเก็บไว้และมีไฟล์ กรดในกระเพาะอาหารถูกทำให้เป็นกลางบางส่วน.

พยาธิวิทยา

ถ้า ป้องกันชั้นเมือกของกระเพาะอาหาร โดยปัจจัยบางอย่างเช่น:

การดื่มแอลกอฮอล์
แน่นอน ยาแก้ปวด (เช่น. ibuprofen®)
ส่วนผสมอาหารเช่น แทนนิน (เช่นที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟ)
เครื่องเทศร้อน
การติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori

ถูกโจมตีก็สามารถนำไปสู่การเป็นกรดซึ่งเป็นสาเหตุของ เซลล์ของผนังกระเพาะอาหาร ผ่าน กรดในกระเพาะอาหาร โจมตีซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดก การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร สามารถฝึกได้ ในกรณีของเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ถูกโจมตีก็มีการพัฒนาเช่นกัน มะเร็งกระเพาะอาหาร ได้รับการสนับสนุน

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าด้วยไฟล์ ขาดการทำงานของกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง (หูรูดหลอดอาหาร) หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง การผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป ใน หลอดอาหาร ซึ่งนำไปสู่อาการปวดแสบปวดร้อนหรือที่เรียกว่าก อิจฉาริษยา ที่กำหนด ในกรณีที่เกิดความเสียหายอย่างถาวรกับพื้นผิวของหลอดอาหารสิ่งที่เรียกว่าในระยะยาวจะเกิดขึ้น โรคกรดไหลย้อน.

ไปที่ จำกัด การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารหนึ่งมักใช้สิ่งที่เรียกว่า สารยับยั้งโปรตอนปั๊ม อย่างไร Omeprazole® กลับซึ่งเป็นการขนส่งไอออน H + จาก Parietal cells เข้าไปในกระเพาะอาหาร และป้องกันการก่อตัวของกรดไฮโดรคลอริก คุณจะทั้งสองที่ การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร เช่นเดียวกับที่ อิจฉาริษยา ใช้

สถานะของ ไม่เพียงพอ หรือ หายไปอย่างสมบูรณ์ การผลิตน้ำย่อยเรียกว่า Achylie. โรคนี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในบริบทของ ภาวะแทรกซ้อนของมะเร็งกระเพาะอาหาร. ตั้งแต่บัดนี้ kการย่อยอาหารที่เหมาะสม สามารถเกิดขึ้นได้มากขึ้นผู้ที่ได้รับผลกระทบต้องทนทุกข์ทรมาน ท้องเสียซ้ำ และ (ผ่านไฟล์ ขาดการดูดซึมของปัจจัยภายใน และจาก วิตามินบี 12ซึ่งสำหรับการเกิดขึ้น เซลล์เม็ดเลือดแดง เรื่อง) หนึ่ง โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย).