อาหารสำหรับผู้แพ้อาหาร
แพ้อาหาร
แพ้อาหาร ส่วนใหญ่มักปรากฏบนผิวหนังที่มีอาการอักเสบและมีอาการคัน อันดับที่สองคือทางเดินหายใจที่มีโรคจมูกอักเสบและ โรคหอบหืด และในอันดับที่สามเท่านั้นคืออวัยวะย่อยอาหาร ข้อร้องเรียนที่เกิดขึ้นอาจมีความหลากหลายมากและความยากมักอยู่ที่การแยกความแตกต่างจากความผิดปกติของการทำงานอื่น ๆ (เช่นนั้น อาการลำไส้แปรปรวน) เพื่อแยก
ทันทีที่เกิดอาการระหว่างหรือหลังรับประทานอาหารทันที (การเผาไหม้และบวมของเยื่อบุในช่องปากปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย) การวินิจฉัยและปัจจัยกระตุ้นนั้นพบได้ค่อนข้างเร็ว
อย่างไรก็ตามหากมีอาการเกิดขึ้นเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร วินิจฉัยยาก กลายเป็น มีการใช้วิธีการทดสอบต่างๆที่นี่
นอกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้วการค้นหาจะเน้นไปที่:
- ปลา
- ไข่และ
- นม
ความคิด
อาหารจากพืชน้อยลงเช่น:
- ผลไม้
- ผัก
- เครื่องเทศหรือ
- ถั่ว.
อย่างไรก็ตามในบางการศึกษาพบว่าผักดิบ (ขึ้นฉ่ายแครอทหน่อไม้ฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่ง) เป็นตัวกระตุ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องเทศ และส่วนผสมเครื่องเทศจะต้องได้รับการพิจารณามากขึ้นในปัจจุบัน
วัตถุเจือปนอาหารเช่น:
- กลูตาเมต
- ซาลิไซเลตบางชนิด
- สารกันบูด
- สารต้านอนุมูลอิสระและ
- สีผสมอาหาร
เป็นที่น่าสงสัย โรคภูมิแพ้ ไก การบำบัดอาการแพ้เหล่านี้เป็นเพียงเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นเท่านั้น
มีมาก สารก่อภูมิแพ้ โดยการสัมผัสกับความร้อน โรคภูมิแพ้ การสูญเสียคุณสมบัติในการกระตุ้นการบริโภคผักดิบที่เพิ่มขึ้นช่วยให้เกิดอาการแพ้
