วิตามินอี - โทโคฟีรอล
เพื่อดูภาพรวม วิตามิน
การเกิดขึ้นและโครงสร้าง
โทโคฟีรอ เกิดขึ้นเฉพาะในพืชเช่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำมันพืช มันมี แหวน Chroman ด้วยโซ่ด้านข้าง น้ำมันเหล่านี้ ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันปาล์มน้ำมันจมูกข้าวสาลีและน้ำมันมะกอกเป็นต้น
ฟังก์ชัน
วิตามินอี เกิดขึ้นในเยื่อชีวภาพทั้งหมดและทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ. นั่นหมายความว่ามันช่วยปกป้อง - เช่นเดียวกับ วิตามินซี - ส่วนประกอบของเซลล์จากการถูกโจมตีโดยอนุมูลออกซิเจนที่ก้าวร้าวซึ่งในกรณีส่วนใหญ่ก็เช่นกัน การทำลาย/ การสูญเสียฟังก์ชัน จะนำไปสู่
อาการขาด
สิ่งนี้หายากมากเนื่องจากไขมันในคลังของมนุษย์ (เช่น ท้องสะโพกขา…) สามารถ, วิตามินอี เพื่อเก็บไว้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับ 1-2 ปี หากยังขาดแคลน โทโคฟีรอตัวอย่างเช่นโรคโลหิตจาง hemolytic (ซึ่งหมายความว่าจำนวนเม็ดเลือดต่ำเกินไปเพราะละลายได้) อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากไม่มีการป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นอีกต่อไป
ภาพรวมของวิตามิน
วิตามินที่ละลายน้ำได้ (ชอบน้ำ):
- วิตามินบี 1 - ไทอามีน
- วิตามินบี 2 - ไรโบฟลาวิน
- วิตามินบี 3 - ไนอาซิน
- วิตามินบี 5 - กรดแพนโทธีนิก
- วิตามินบี 6 - pyridoxal / pyridoxine / pyridoxamine
- วิตามินบี 7 - ไบโอติน
- วิตามินบี 9 - กรดโฟลิก
- วิตามินบี 12 - โคบาลามิน
วิตามินที่ละลายในไขมัน (ไม่ชอบน้ำ):
- วิตามินเอ - เรตินอล
- วิตามินซี - กรดแอสคอร์บิก
- วิตามินดี - แคลซิทริออล
- วิตามินอี - โทโคฟีรอล
- วิตามินเค - phylloquinone / menaquinone