เอนไซม์ตับอ่อน

บทนำ

ตับอ่อนผลิตเอนไซม์หลากหลายชนิดสำหรับย่อยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนและส่งต่อไปยังลำไส้เล็กส่วนต้น

คุณสามารถค้นหาข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับตับอ่อนได้ที่นี่: ตับอ่อน - กายวิภาคศาสตร์และโรค

ตับอ่อนผลิตเอนไซม์ชนิดใด?

เอนไซม์กลุ่มแรกคือเอนไซม์แยกโปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีเอส สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• ทริปซิโนเจน
• ไคโมทริปซิโนเจน
• และอีลาสเทส

เอนไซม์ทั้งกลุ่มย่อยโปรตีนจากอาหารเป็นส่วนประกอบที่เล็กที่สุดคือกรดอะมิโน เอนไซม์บางตัวตัดชิ้นส่วนที่ปลายโซ่ของกรดอะมิโนเอนไซม์อื่น ๆ ตัดตรงกลางของห่วงโซ่ระหว่างกรดอะมิโน

เอนไซม์ตับอ่อนกลุ่มที่สองคือเอนไซม์สลายคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์เหล่านี้ ได้แก่

• อัลฟาอะไมเลส
• และไรโบนิวคลีเอส

เหล่านี้ตัดสายโซ่คาร์โบไฮเดรตยาวเช่นในขนมปังหรือพาสต้าให้เป็นโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กเพื่อให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้

กลุ่มสุดท้ายหมายถึงเอนไซม์แยกไขมันซึ่งเป็นของเอนไซม์ไลเปสของตับอ่อน
เอนไซม์ทั้งสามกลุ่มนี้ครอบคลุมส่วนประกอบทางโภชนาการหลักทั้งสามประเภทไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการย่อยอาหาร

นอกจากเอนไซม์แล้วตับอ่อนยังผลิตฮอร์โมนเช่นอินซูลินและกลูคากอน แต่สิ่งเหล่านี้จะถูกปล่อยออกสู่เลือดไม่ใช่ในลำไส้

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ: หน้าที่ของตับอ่อน

เบรกเกอร์คาร์โบไฮเดรต

อัลฟาอะไมเลส

เอนไซม์ตับอ่อนชนิดหนึ่งคืออัลฟาอะไมเลส อัลฟาอะไมเลสเป็นเอนไซม์ที่ทำลายพันธะบางอย่างในแป้งและสลายคาร์โบไฮเดรตให้เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ขนาดเล็กหรือน้ำตาลคู่

อัลฟาอะไมเลสเป็นเอนโดอะไมเลส เช่นเดียวกับกรรไกรมันสามารถตัดผ่านตรงกลางของโซ่โมเลกุลและไม่เพียงแค่ตัดชิ้นส่วนจากปลายเท่านั้น สิ่งนี้มีข้อได้เปรียบที่พันธะที่ไม่สามารถทำลายได้ในโซ่น้ำตาลที่แตกแขนงสามารถข้ามได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นข้อแตกต่างหลักของเบต้าอะไมเลสซึ่งสามารถตัดได้ที่ปลายโซ่เท่านั้น อะไมเลสผลิตได้ทั้งในตับอ่อนในช่องปากและตับอ่อน

โซ่น้ำตาลสั้นที่ผลิตโดยอะไมเลสสามารถดูดซึมโดยลำไส้เล็กและนำไปใช้โดยร่างกายได้ในขณะที่ไม่สามารถใช้โซ่น้ำตาลแบบยาวได้ อัลฟาอะไมเลสแสดงกิจกรรมสูงสุดที่ค่า pH ในช่วงเป็นกลางถึงอัลคาไลน์ (ค่า pH> 7) การเพิ่มขึ้นของอัลฟาอะไมเลสในเลือดเป็นพารามิเตอร์ทางห้องปฏิบัติการที่ทำหน้าที่เตือนตับอ่อนอักเสบ

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในหัวข้อของเรา: อัลฟาอะไมเลส

กลูโคซิเดส

Glucosidase เป็นชื่อ superordinate ที่อธิบายถึงเอนไซม์ทั้งหมดที่มีหน้าที่ทำลายโซ่น้ำตาลให้เป็นโมเลกุลของน้ำตาลแต่ละโมเลกุล ในมนุษย์สิ่งเหล่านี้จะอยู่ที่เยื่อบุลำไส้โดยเฉพาะ สารยับยั้งกลูโคซิเดสสามารถใช้เป็นยาลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ตัวแยกไขมัน

ไลเปส

หลังจากไลเปสถูกปล่อยออกสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นแล้วจะสลายไตรอะซิลกลีเซอไรด์ออกจากอาหาร ไลเปสจะแปลงไตรอะซิลกลีเซอรอลเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอลแต่ละชนิด แต่ละส่วนเหล่านี้สามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้โดยลำไส้ ไลเปสไม่ทำงานโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือและต้องการเอนไซม์เสริมและแคลเซียมเพื่อสลายไขมัน

เอนไซม์เสริมยังผลิตโดยตับอ่อนและกระตุ้นในลำไส้ ไลเปสในซีรัมที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเช่นไลเปสในเลือดเป็นตัวบ่งชี้การอักเสบของตับอ่อน

คุณอาจสนใจ:

• ไลเปส
• ไลเปสเพิ่มขึ้น

ควรกำหนดค่าทางห้องปฏิบัติการเสมอหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหรือปวดท้องส่วนบน

ซีรั่มไลเปสยังสามารถเพิ่มขึ้นในโรคอื่น ๆ เช่นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นลำไส้อุดตันหรือโรคติดเชื้อบางชนิด อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นนี้ไม่รุนแรงเท่ากับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ค่าสามารถเพิ่มได้ถึงแปดสิบเท่าของค่าปกติ

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: การอักเสบของตับอ่อน

ฟอสโฟลิเปสเอและบี

ฟอสโฟลิเปสยังเป็นหนึ่งในเอนไซม์แยกไขมัน พวกเขาตัดกรดไขมันออกจากฟอสโฟลิปิด ฟอสโฟลิปิดเป็นไขมันเชิงซ้อนที่เป็นส่วนสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์
Phospholipase A จะแยกส่วนที่เหลือของกรดไขมันออกจากคาร์บอนอะตอมหนึ่งและสอง Phospholipase B สามารถสลายพันธะเอสเทอร์ที่เรียกว่า
นอกจากฟอสโฟลิเปส A และ B แล้วยังมีฟอสโฟลิเปส C และ D อีกด้วย แต่สิ่งเหล่านี้อยู่ในกลุ่มย่อยของตัวเอง

คอเลสเตอรอล

โคเลสเตอรอลเอสเทอเรสเป็นเอนไซม์ไฮโดรไลติก (ละลายน้ำได้) ซึ่งด้วยความช่วยเหลือของน้ำจะแยกพันธะเอสเทอร์ระหว่างกลุ่มคาร์บอกซีของกรดอินทรีย์กับกลุ่ม OH ของโคลีน ตัวอย่างที่สำคัญของเอนไซม์คลาสนี้คือ acetylcholinesterase สิ่งนี้จะแยกสารอะซิติลโคลีนออกเป็นส่วนประกอบและนำกลับมาใช้ใหม่ในเซลล์ประสาท Cholinesterases ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตับดังนั้นจึงเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเสียหายของตับ เหมาะสำหรับการตรวจติดตามโรคตับที่มีอยู่อย่างถาวร

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับก การขาดคอเลสเตอรอล

น้ำยาล้างกรดนิวคลีอิก

Deoxyribonuclease และ ribonuclease

ตัวแยกกรดนิวคลีอิก deoxyribonucleases และ ribonucleases เป็นเอนไซม์ที่สามารถแยก DNA และ RNA ได้ Ribonuclease หนึ่งเกิดขึ้นในมนุษย์ ผลิตในตับอ่อนและทำลายพันธะเอสเทอร์ระหว่างหมู่ฟอสเฟตและหมู่ไฮดรอกซิล

เนื่องจากสิ่งมีชีวิตทั้งหมดทั้งพืชและสัตว์เก็บข้อมูลทางพันธุกรรมไว้ใน DNA และ RNA โครงสร้างเหล่านี้จึงพบได้ในอาหารของเราและต้องถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์

ตัวแยกโปรตีน

Trypsin และ chmotrypsin

เอนไซม์ที่แยกโปรตีนและสารตั้งต้นของมันก็ผลิตในตับอ่อนเช่นกัน โปรตีนหมายถึงส่วนประกอบของอาหารทั้งหมดที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถใช้โซ่กรดอะมิโนที่สมบูรณ์ได้ต้องตัดกรดอะมิโนออกจากกัน ทริปซินถูกผลิตขึ้นในขั้นตอนเบื้องต้นในตับอ่อนและถูกปล่อยออกมาพร้อมกับสารยับยั้งเพื่อปกป้องตับอ่อน ทริปซินเป็นเอนไซม์ที่ตัดกรดอะมิโนพื้นฐานได้ดีเป็นพิเศษ

นอกเหนือจากกิจกรรมของตัวเองทริปซินยังสามารถกระตุ้นเอนไซม์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังรวมถึงไคโมทริปซินซึ่งเป็นน้ำย่อยซีรีนที่แยกกรดอะมิโนอะโรมาติกโดยเฉพาะ สารตั้งต้นของ chymotrypsin ยังผลิตในตับอ่อนและเปิดใช้งานในลำไส้เท่านั้น

ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ chymotrypsin ในอุจจาระอาจบ่งบอกถึงโรคของตับอ่อน ทั้งทริปซินและไคโมทริปซินมีค่า pH ที่เหมาะสมในช่วงเจ็ดถึงแปดและอยู่ในช่วงพื้นฐานเล็กน้อย

อีลาสเตส

เอนไซม์อีกชนิดหนึ่งที่มีสารตั้งต้นผลิตในตับอ่อนคืออีลาสเทส อีลาสเตสยังเปิดใช้งานโดยทริปซิน เป็นเอนไซม์แยกโปรตีน
อีลาสเตสของตับอ่อนจะถูกขับออกโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในอุจจาระหลังการผลิตดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นเครื่องหมายที่เชื่อถือได้สำหรับโรคหรือภาวะการทำงานของตับอ่อน การผลิตอีลาสเตสที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่ความเสียหายของปอด

Collagenase

คอลลาเจนพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดและคอลลาเจนสามารถถูกทำลายลงได้ คอลลาเจนเป็นเอนไซม์ที่แยกโปรตีนเรียกว่าเปปไทเดส ในมนุษย์คอลลาเจนส่วนใหญ่เป็น metalloproteases
คอลลาเจนเหล่านี้ขึ้นอยู่กับไอออนของโลหะบางชนิดเพื่อทำหน้าที่ของมัน แบคทีเรียบางชนิดยังมีคอลลาเจน ด้วยวิธีนี้เช่น clostridia สามารถทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในลำไส้ได้

หากคุณมีความสนใจเพิ่มเติมในหัวข้อนี้โปรดอ่านบทความถัดไปด้านล่าง: Collagenase

Kallikrein

Kallikrein เป็นโปรติเอสซีรีนและเป็นเอนไซม์แยกโปรตีนที่มีงานมากมายในร่างกาย มีสารตั้งต้นของ kallikrein ในเลือดและมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด Kallikrein ยังทำหน้าที่เกี่ยวกับความดันโลหิตและความสมดุลของน้ำและเกลือในร่างกาย Kallikrein ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ การผลิตเกิดขึ้นในตับอ่อนตับอ่อนในช่องปากและไตรู้จัก kallikrein ประมาณสิบห้าชนิดย่อย บางประเภทย่อยเหล่านี้สามารถกำหนดเป็นตัวบ่งชี้มะเร็งได้

คาร์บอกซีเปปทิเดส

Carboxypeptidases เป็นหนึ่งในเอนไซม์แยกโปรตีนที่ผลิตในตับอ่อน การกระตุ้นในลำไส้ดำเนินการโดยเอนไซม์ทริปซิน หลังจากการกระตุ้นนี้คาร์บอกซีเปปทิเดสจะแยกกรดอะมิโนออกจากปลายโซ่กรดอะมิโนในอาหาร Carboxypeptidase A แยกสายโซ่กรดอะมิโนตามกรดอะมิโนอะโรมาติกและคาร์บอกซีเปปทิเดส B ตามกรดอะมิโนพื้นฐาน ด้วยวิธีนี้คาร์บอกซีเปปทิเดสจะช่วยทำให้โปรตีนในอาหารสามารถนำไปใช้กับร่างกายได้

คุณสามารถกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ตับอ่อนได้อย่างไร?

เอนไซม์ในตับอ่อนอยู่ภายใต้การควบคุมลูปซึ่งประกอบด้วยฮอร์โมนและสิ่งกระตุ้นเส้นประสาทในร่างกาย เพียงแค่คิดถึงอาหารก็ทำให้ลูปควบคุมบางส่วนเคลื่อนไหวและการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารก็เพิ่มขึ้น
สิ่งกระตุ้นต่อไปคือการยืดของกระเพาะอาหารล่วงหน้าถึงความจำเป็นในการย่อยอาหาร ฮอร์โมนกระตุ้นหลักคือสารคัดหลั่งและอหิวาตกโรค Secretin ส่งเสริมการผลิตน้ำตับอ่อนและ cholecystokinin ช่วยในการหลั่งเอนไซม์ การควบคุมจากภายนอกแทบจะไม่สามารถทำได้

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: หน้าที่ของตับอ่อน

เอนไซม์ตับอ่อนเพิ่มขึ้นได้อย่างไร?

การผลิตเอนไซม์ตับอ่อนที่เพิ่มขึ้นอาจมีสาเหตุหลายประการ การเพิ่มขึ้นอย่างมากของเอนไซม์ในเลือดบ่งบอกถึงการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน ดังนั้นหากอาการปวดท้องส่วนบนไม่ชัดเจนควรพิจารณาค่าทางห้องปฏิบัติการเหล่านี้เสมอ
สาเหตุที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งของค่าที่เพิ่มขึ้นคือการมีเนื้องอกในตับอ่อนที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยหรือเป็นมะเร็ง

หลังจากการอักเสบของตับอ่อนในระยะยาวท่อที่แคบลงอาจยังคงมีอยู่เป็นผลในระยะยาวและทำให้เอนไซม์ตับอ่อนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โรคร้ายแรงอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารสามารถเพิ่มค่าห้องปฏิบัติการเหล่านี้ได้เช่นกัน ซึ่งรวมถึง:

• ลำไส้อุดตัน,
• การเจาะลำไส้

ยาบางชนิดสามารถเพิ่มเอนไซม์บางชนิดได้เช่นกัน เฮปารินยาหลับในยาปฏิชีวนะและยาคุมล้วนมีผลต่อการผลิตเอนไซม์ ค่าห้องปฏิบัติการที่เปลี่ยนแปลงควรปรึกษากับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเสมอ

อะไรทำให้เอนไซม์ตับอ่อนต่ำได้?

ปริมาณเอนไซม์ตับอ่อนที่ลดลงจะเทียบเท่ากับตับอ่อนที่ไม่ทำงาน การอักเสบเรื้อรังของตับอ่อนสามารถจำกัดความสามารถในการผลิตเอนไซม์ในระยะเวลาที่นานขึ้น เนื้องอกมะเร็งในตับอ่อนสามารถทำให้การทำงานของต่อมอ่อนแอลงได้เช่นกัน

คุณอาจสนใจ: นี่คือวิธีที่คุณสามารถบอกมะเร็งตับอ่อนได้

โรคซิสติกไฟโบรซิสอาจเป็นสาเหตุทางพันธุกรรม ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อโรคปอดความผิดปกติขององค์ประกอบการหลั่งยังส่งผลต่อตับอ่อน การทำงานที่ไม่ได้ใช้งานประเภทนี้มักแสดงออกในรูปแบบของความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามอาการเหล่านี้มักจะปรากฏเฉพาะเมื่อการทำงานของตับอ่อนต่ำกว่าร้อยละสิบของประสิทธิภาพการทำงานปกติ การบำบัดส่วนใหญ่ จำกัด เฉพาะการบำบัดแบบพิเศษ

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ: ตับอ่อนไม่เพียงพอ